>麥芽糖:由a-葡萄糖與a-葡萄糖進行縮合聚合反應形成
,
>纖維二糖:由b-葡萄糖與a-葡萄糖進行縮合聚合反應形成,
>蔗糖:由a-葡萄糖與b-果糖進行縮合聚合反應形成,
>乳糖:由b-半乳糖與a-葡萄糖進行縮合聚合反應形成,
多糖
多糖是由許多個單糖聚合而成的糖類,其功能主要是在生物體內儲存化學能或形成生物體的組織構造,多糖又可以分為同質多糖與異質多糖兩大類:"同質多糖"是由一種單糖單體聚合而成,其實就是單聚合物;"異質多糖"是由兩種以上的單糖單體聚合而成,
其實就是共聚合物。
最重要的多糖包括淀粉糖、肝糖、纖維素等
>淀粉糖:由許多麥芽糖進行縮合聚合反應形成淀粉糖,屬于同質多糖,由于淀粉糖屬于聚合物,其中n代表是由多少個麥芽糖聚合而成。
>肝糖:由許多麥芽糖進行縮合聚合反應,而且產生許多支鏈形成肝糖,屬于同質多糖,其中n代表是由多少個麥芽糖聚合而成。
>纖維素:由許多纖維二糖進行縮合聚合反應形成纖維素,屬于同質多糖
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